Η Κρητική Διατροφή: Μία από τις πιο υγιεινές διατροφές στον κόσμο

Το νησί της Κρήτης βρίσκεται στη Μεσόγειο Θάλασσα, σε μια γεωγραφική θέση γνωστή για τα εντυπωσιακά της αξιοθέατα, το ευχάριστο κλίμα και τις παρθένες παραλίες. Οι τοπικές της γεύσεις είναι γνωστές σε όλο τον κόσμο, κάτι που ενσαρκώνεται εξαιρετικά στην κρητική διατροφή.

Στοιχεία της Κρητικής Διατροφής

Η κρητική διατροφή αποτελεί παράδειγμα των γαστρονομικών γεύσεων και παραδόσεων της Μεσογείου. Η κουζίνα χαρακτηρίζεται από την κατανάλωση εποχιακών προϊόντων με έμφαση σε υγιεινά τοπικά υλικά. Η προετοιμασία είναι απλή και ανεπιτήδευτη, καθώς η διαδικασία παρασκευής των φαγητών επικεντρώνεται στην ανάδειξη των φυσικών, νόστιμων γεύσεων των συστατικών.

Το κρέας καταναλώνεται με μέτρο στην κρητική διατροφή, συνήθως λίγες φορές μέσα στον μήνα. Έμφαση δίνεται συνήθως σε φυσικά συστατικά όπως λαχανικά, φρούτα, ξηροί καρποί και υγιεινές, γευστικές δόσεις φρέσκων βοτάνων. Τα θαλασσινά και τα πιάτα με βάση τα πουλερικά μπορεί να παρασκευάζονται μερικές φορές την εβδομάδα.

Το ελαιόλαδο είναι κεντρικό στοιχείο της κρητικής διατροφής. Αυτή η πιο υγιεινή εναλλακτική λύση στα ζωικά μαγειρικά λάδια είναι γεμάτη με ωμέγα 3. Το ελαιόλαδο χρησιμοποιείται για μαγείρεμα και ως συστατικό σε σάλτσες για σαλάτες. Τα γεύματα συνοδεύονται από κρασί, το οποίο καταναλώνεται με μέτρο για να ενισχύσει τις γεύσεις των πιάτων. Παραδόξως, το ψωμί είναι επίσης ένα κύριο συστατικό σε κάθε κρητικό γεύμα. Ωστόσο, σύμφωνα με το υγιεινό θέμα της κρητικής διατροφής, αυτά τα παξιμάδια ψωμιού είναι νόστιμα μουλιασμένα σε ελαιόλαδο ή ντομάτα κατά τη διάρκεια κάθε γεύματος.

Οφέλη για την Υγεία

Τα οφέλη της κρητικής διατροφής έχουν επαινεθεί από ειδικούς στην υγεία και τη διατροφή για την ικανότητά της να διευκολύνει την υγιέστερη κατανάλωση τροφίμων. Τα βασικά συστατικά της κρητικής διατροφής εισάγουν επαρκείς δόσεις αντιοξειδωτικών και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων στο σώμα. Αυτά τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά βοηθούν στην ελαχιστοποίηση των καρδιακών προβλημάτων και στη μείωση της εμφάνισης κακής χοληστερόλης. Άλλοι ορκίζονται στην ικανότητά της να παράγει αποτελέσματα όταν χρησιμοποιείται ως ένα υγιεινό διατροφικό πλάνο για ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους.